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米的品种很多，按米的性质可以分为糯米和粳米两种。按壳的颜色可分为黄包一般说来，谷壳颜色浅的，皮薄，出米率高，米好；而谷壳颜色深的，皮厚，出米率低，米不好。名称为山西沁而黄小米，山东章丘龙山小米，山东金乡金米，河北桃花米等。
小米粒，色泽淡黄色或深黄色，质地较硬，成品有甜味。很多北方女性在生完孩子后，都有用小米加红糖调养身体的传统。小米煮粥营养丰富，有“代参汤”的美称。
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玉米：(苞谷，棒子，玉米米)玉米又名苞谷，棒子，玉米米，一些地区以它为主要食物。玉米粉是粗制滥造的保健佳品，吃玉米粉对人体健康相当有利。
谷米(粟米、谷米、谷米、谷米、谷梁、谷米)加工成禾本科植物粟的去皮成品。发源于黄河流域，在我国已有很长的栽培历史，现主要分布在华北、西北、东北等地。
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薏米：(薏苡、薏苡i仁、六谷米、薏仁米、薏子米、薏仁米、薏仁米)薏米是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季果实成熟后采收植株，晒干，打果，再晒干，去掉果皮、红褐色果皮和杂质，收集种仁。
我国大部分地区都是生产的，主要分布在福建、河北等省。秋果成熟后采收，晒干，剥去种皮和外皮，生炒。
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黄米：黄米本是北方的一种粮食，按字典解释，是黍子去壳的果实，比小米稍大，颜色淡黄色，煮过后非常粘稠，是50年代以前的重要粮食作物之一。
西米：别名(西米面、西国米、沙孤米)西米米是南洋群岛一带的一种棕榈科植物，它是一种用棕榈科植物莎木经粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥后得到的淀粉。烘干后的淀粉，摇动成细粒状，再烘干后，即为西米粉，质净色白者，名西米粉，白滑糯，营养颇丰。
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众所周知，蔬菜一段时间不会新鲜，而蔬菜配送一定要保证蔬菜新鲜，那么就对配送的时间要求很高，怎样才能保证蔬菜能按时配送？今日，我们就以下几点建议进行讨论。
1、早配、早配比较适合
早配即早上7点左右给客户配送到位，早配即为早上六点左右给客户配送到位，因为早上不是上班高峰期，所以配送时不堵车，所以能大大提高配送效率，早配即到。
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2.安排合理的配送路线
一般情况下给客户配送蔬菜并不单单是一位顾客，会一车带走多个顾客的蔬菜，那么应合理安排配送路线，减少配送所需的时间，以免时间长蔬菜不新鲜。
3、蔬菜当天上午供应
通常顾客提前一天下菜，配送机构会把订单送到蔬菜采集地，采集地早上3/4点做蔬菜供应，这样就能保证蔬菜非常新鲜。
4、提前检查订单以防出错
无论是客户向客户开发经理发送定单，还是送到蔬菜配送机构的送货部门，都需要拿到客户的订单品相，如有问题及时沟通，以免在早晨时间紧张时再沟通比较浪费时间。
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